上原酒造

滋賀県高島市で文久2年（1862年）から酒造りを続ける「上原酒造」は、清酒「不老泉」の蔵元です。蔵付の天然酵母を温度管理で育てる独自の山廃仕込と、機械を使わず三昼夜かけて搾る木槽天秤しぼりを守り、米のコクと甘さ、爽やかな余韻を備えた「旨口」の酒を醸しています。直売所には「不老泉」をはじめ、「杣の天狗」「奥琵琶湖」「亀亀覇」など約30種類を用意。冷酒から燗酒まで、一本ごとに異なる味わいと蔵の歩みを選べます。営業時間・定休日は変動する場合があるため、ご来店前に上原酒造（0740-25-2075）へお問い合わせください。