八重洲で、 六十年。

魚介だしと、豚骨・鶏ガラ・野菜で取るだしを合わせたWスープ。具材を煮込みすぎず、臭みや雑味を抑えた透明度の高いスープに仕上げます。低加水の細い縮れ麺が一杯をまとめます。

味噌ラーメン

約60年愛される番外地の一番人気。コクのあるスープと細い縮れ麺を、熱々の一杯でどうぞ。

透明度の高いWスープ

魚介と、豚骨・鶏ガラ・野菜のだしを合わせ、具材を煮込みすぎず臭みや雑味を抑えます。

細い縮れ麺

低加水の細い縮れ麺が、スープをしっかり受け止めます。